Cette année, nous vous proposons trois blends à forte valeur ajoutée pour vos cafés de Noël. Au delà de trois profils de tasses adaptés à l’espresso et au filtre, proposez à vos clients des cafés qui font la différence.

→ Chacun de ces blends est conditionné en demi denim bag, pour un meilleur confort lors des manipulations.

Depuis 10 ans, nous nous engageons pour la protection et la valorisation des forêts à travers notre marque Cafés de Forêt®.

Les Cafés de Forêt® sont des cafés extra qualitatifs produits dans des environnements ultra préservés. Cette marque repose sur la reconnaissance des savoir-faire de paysans qui manient avec finesse l’agroforesterie caféière. Elle illustre la force de ce modèle par les avantages environnementaux, sociaux et économiques qu’il engendre.

L’agroforesterie permet à l’agriculteur de diversifier ses revenus : productions agricoles, bois d’oeuvre et de chauffage, fourrage, fruits, miel... Et ainsi de réduire la vulnérabilité du producteur avec moins de dépendance à une culture unique. L'impact sur la biodiversité et la qualité des sols est également considérable. 

Fresh Coffee Clean Ocean : Notre marque qui vous garantit des cafés durables dont le transport à la voile est décarboné à 90%.

Premier producteur mondial de café devant le Vietnam et la Colombie, le Brésil représente environ un tiers de la production mondiale. Autant dire que cette origine fait la pluie et le beau temps sur le cours de la bourse. 
L’intensité du rayonnement lumineux et les pluies régulières permettent une culture de plein soleil. La plupart des régions sont planes, certaines sont irriguées. La récolte et les interventions étant le plus souvent mécanisées, les rendements ont plus que doublé depuis 10 ans, sans augmentation de la surface plantée.​&nbsp;
Les 4 principales zones de production sont :​&nbsp;
<ul>
<li>Le Minas Gerais (Cerrado, le Sul de Minas, le Minas Gerais, Mountains et le Minas Chapada)​&nbsp;</li>
<li>L’état de Bahia</li>
<li>L’état d’Espirito Santo</li>
<li>L’état de Sao Paulo</li>
</ul>

Le Brésil est immense, avec une superficie totale de 8 547 877 km2 soit 15 fois la France, il recouvre près de la moitié de la surface du continent sud-américain. Il a de nombreux voisins car il partage des frontières avec l'Uruguay, l'Argentine, le Paraguay, la Bolivie, le Pérou, la Colombie, le Vénézuela, la Guyane et le Suriname. Sa taille, son relief, son climat et la richesse de ses sols font du Brésil un pays d'une extrême richesse et d'une grande diversité.&nbsp;
Les plantations de café couvrent environ 27 000 km2 principalement dans les États du sud (Minas Gerais, São Paulo et Paraná) où l'environnement et le climat offrent des conditions de croissance idéales.

Bolivia produces 100% Arabica, with mountainous landscapes in medium-sized land areas of approximately 4 ha per family. Producers have other products on their plots that are mostly used for their own consumption and not for trade.

YUNGAS PROJECT, reforestation and MATRIARCAS PROJECT, women's coffee

Coffee in Bolivia grows in temperate climates, mountainous landscapes, clay soil and an altitude between 1000 and 2000 meters above sea level.

Historical regions&nbsp;
Caranavi Yungas
New coffee belt&nbsp;
Asunta, Villatunari, Buena Vista

Ecuador produces both Arabica and Robusta. Coffee used to be part of the top ten exported products but disapeared from statistics during the last two decades while cocoa production was getting every year higher.
The coffee region is mountainous and 90% of producers own small lands (1.2 hectares on average). During the last decade a specialty coffee production arose boosted by high prices and a new type of farmer appeared taking advantage of an unique availability of fancy varieties (Typica Mejorado, Sidra, Nestlé) and special growing conditions. &nbsp;

La filière est segmentée suivant les différentes étapes de production. Il y a tout d’abord les producteurs qui vont livrer des cerises aux collecteurs (akrabi) possédant des stations de lavage et/ou séchage. Ils vont donc laver ou/et sécher les cerises et les parches. La licence de collecteur est valable pour un woreda donné. Les producteurs vont également sécher une partie de leurs cerises qu’ils vendront aux collecteurs en coques (djenfel) pour constituer les lots natures des grades 4 et 5. Un producteur peut posséder sa propre station et traiter l’ensemble des cerises, en général ces producteurs possèdent plus de 35 hectares.
Ensuite les collecteurs vont livrer les lots aux enchères de l’ECX (Ethiopian Commodity Exchange) ou directement aux exportateurs dans le cadre d’un contrat dit d’intégration verticale. A chaque activité de la filière correspond une licence d’activité : producteur, collecteur, exportateur. Un même individu peut posséder toutes les licences de la filière.
Les étrangers n’ont pas le droit de posséder ces licences, ils sont simplement autorisés à exercer une activité d’agent (Commercial Representative Office ou CRO). Un étranger avec le statut d’investisseur peut posséder une plantation d’au moins 150 hectares et exporter sa propre production.

<ul>
<li>Station de lavage de Tatmara</li>
<li>Gestion de la canopée (Jimma, Kaffa)</li>
</ul>

L’Ethiopie est le pays d’origine de l’arabica et offre une diversité inégalée sur la planète café, en termes de terroirs, de biodiversité et de pratiques. Les forêts ombrophiles d’altitude, dans la partie sud-ouest de l’actuelle Ethiopie sont le berceau de l’arabica. Les producteurs utilisent ces forêts pour la culture du café dans le cadre de systèmes agroforestiers plus ou moins complexes.
Aujourd’hui, les réserves de biosphère du Kaffa et Yayu sont protégées par l’Unesco. Dans ces réserves, il y a probablement des milliers de variétés non identifiées, 150 identifiées, 35 distribuées par le Jimma Research Center (JRC). Ce réservoir de variétés est une sorte de compte d’épargne dans lequel les chercheurs du JRA comme les producteurs vont piocher pour faire face, par exemple, à des maladies comme la rouille ou s’adapter aux nouvelles altitudes de cultures et au changement climatique. Dans la nature, les caféiers sauvages poussent de 500 m à 2 400 m d'altitude.
Les fermiers, forts d’une connaissance fine des forêts, ont développé des systèmes agraires originaux et résilients. Dans le sud-ouest, dans les zones d’appellation Jimma-Limmu-Gera, Nekemte, Kaffa, dans le sud dans les aires d'appellation Guji, West Arsi, le système de semi-forêt domine. Au sud (Yirgacheffe, Sidama) et à l’est (Harrar), le verger (garden) domine avec des variantes plus ou moins agroforestières. Le café est cultivé principalement sur les hautes-terres de la partie sud et sud-ouest du pays à des altitudes allant de 1500 m à 2 400 m. La récolte coïncide généralement avec la saison sèche dans beaucoup de régions, ce qui permet un séchage au soleil sur table pour l’ensemble des cafés que nous proposons.

La Colombie produit exclusivement de l'Arabica, le Robusta n'étant pas soutenu et autorisé par la FNC (la Fédération Nationale des Caféiculteurs en Colombie). Cela signifie qu'il n'est pas possible d'exporter du Robusta puisque le certificat d'origine ne sera pas délivré et que les règles phytosanitaires ne sont pas définies pour cette espèce de café. La production de café est le principal générateur d'emplois dans les zones rurales.
Les régions caféières sont montagneuses et 90% des producteurs possèdent de très petites plantations (0,80 hectare en moyenne). L'âge moyen d'un producteur est de 53 ans. Beaucoup de producteurs pratiquent la polyculture (poulets, œufs, etc.) pour diversifier leurs revenus. De nombreuses associations et coopératives locales ont été créées pour aider les producteurs dans les différentes étapes de la filière : culture, cueillette, traitement post-récolte, transport, emballage, projets et certifications.

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La Colombie est située à l'extrémité nord-ouest de l'Amérique du Sud, avec une superficie de 1 141 748 km2. Elle est bordée par les côtes du Pacifique et de l'Atlantique. Elle est traversée du Nord au Sud par la cordillère des Andes qui, près de la limite sud, se divise en trois branches : la cordillère occidentale, la cordillère centrale et la cordillère orientale. À l'Est de la Cordillère orientale se trouvent l'Orénoque ou les Llanos et l'Amazonie colombienne. La Colombie compte également comme chaînes montagneuses la Serranía del Baudó et la Sierra Nevada de Santa Marta. Six sommets dépassent les 5000 mètres. Les valeurs pluviométriques déterminent les différents climats. On en distingue deux, le premier est le climat des plaines ou des bas plateaux (situés à moins de 500 mètres d'altitude) avec une température moyenne de 25 degrés. Le second est celui des montagnes et des vallées d'altitudes supérieures à 500 mètres où l'on trouve une grande diversité de climats. Ils peuvent être très humides, pluvieux, secs ou très secs. L'étendue du pays et sa diversité géographique expliquent en partie la grande diversité aromatique et les différentes périodes de récolte en Colombie.

Le café est cultivé au Guatemala depuis le milieu du XVIIe siècle. Il y a actuellement plus de 305 000 hectares de café ce qui représente 2,8 % du territoire national répartis dans les 22 départements du pays. 98% des producteurs sont des petits producteurs et seulment moins de 1% sont des grands. Plus de 80% du café exporté est de haute qualité, ce que nous appelons grade "SHB" (strictly hard bean). Le café est le deuxième produit le plus important dans les exportations agricoles après le sucre. Les régions productrices de café sont divisées en 8. Le volume de production le plus élevé a été enregistrée entre 1900 et 2000 avec 5 millions de sacs de café, mais la crise de 2011 a frappé.

Le Guatemala possède de nombreux microclimats en raison des différentes altitudes qui peuvent aller de 0 à 4 211 mètres. Il compte 37 volcans, qui constituent un sol idéal pour la culture du café, ainsi que des montagnes et des rivières. Il est également bordé par l'océan Pacifique et l'océan Atlantique.

In Peru, coffee is produced in 210 rural districts located in 47 provinces of 10 departments. The area cultivated with coffee occupies 230,000 hectares distributed in three zones, being the most appropriate region to obtain the best yields with high quality the one located in the jungle zone, under a tropical ecology. Eighty-five percent of Peruvian producers have properties that fluctuate between 0.5 and 5 hectares. Coffee grows with relative ease from 600 to 1,800 meters above sea level in almost all geographical regions of Peru. However, 75% of the coffee plantations are above 1,000 meters above sea level. The diversity of combinations of climates, soils, precipitation and sunlight constitute a propitious scenario for the cultivation of coffee. Peruvian coffees are of the Coffea arabica type, with different flavor, aroma and acidity profiles. The varieties of coffee cultivated in Peru are Typica (70%), Caturra (20%) and others (10%). 90% of Peruvian coffee is grown under shade, with an average density of 2,000 plants per hectare. In accordance with current trends, some groups of Peruvian farmers have specialized and work in organic and other specialty coffees, recognized for their profile and peculiar characteristics such as cup quality, acidity and balanced flavor that adjusts very well to the microclimates, temperature and strict altitude.

- Belco and Coopagro, carried out a project to improve drying facilities of the Coopagro members of La Palma Central village by building and installing 18 coffee drying modules and training the coffee growers in the drying process and the correct use of the installed modules. It finalized in july 2022. The goals were: to reduce the losses of coffee producers, to standardize a homogenous drying process and to obtain a consistent cup profile which translates in better grower's income.
- Belco and Coopagro, are carrying out a project to contribute to, social, and economic sustainability of this regienvironmentalon. This project is called: "Plantation of timber trees and renovation of coffee cultivation". The idea is: to avoid deforestation of the Peruvian jungle by planting different types of timber trees around their coffee plantations, allowing them to make use of this wood in a few years while generating shade for their crops in favor of biodiversity and organic matter improvement. And to renew the crop with a new variety of coffee that allows them to maintain lower production costs while improving the cup profile to get a higher prime.
 &nbsp;

Peru is located in the central and western part of South America. It has a continental area of 1,285,216.60 km², which represents 0.87% of the planet, distributed in coastal region 136,232.85 km² (10.6%), Andean region 404,842.91 km² (28.4%) and Amazon region 62% (782,880.55 km²).
The Peruvian Sea or Sea of Grau is the part of the Pacific Ocean that extends along the Peruvian coast for an extension of 3080 km1 and a width of 200 miles offshore. Its great ichthyological richness is the result of the Humboldt and El Niño sea currents. Its sovereign sea has a maritime area of 991,194.97 km², being a country with a great hydrological potential.
Peru's highest peak is the Huascarán in the Cordillera Blanca, with an altitude of 6768 masl; the lowest area is the Sechura depression at -34 m.b.s.l. the deepest valley is the Cotahuasi Canyon, surpassing even the famous Colorado Canyon; the longest river in Peru is the Ucayali River (tributary of the Amazon River with 1771 km in length; the highest navigable lake in the world is Lake Titicaca in Puno/Peru with 8380 km² and the largest island of the Peruvian coast is the San Lorenzo Island in Callao with 16.48 km². It is the third largest country in South America.

Terre de volcans, 23 dans tout le pays dont 5 actifs. Avec une superficie de 21 041 km2, c'est le plus petit pays d'Amérique centrale. La topographie est essentiellement montagneuse, mais la côte pacifique qui longe le pays est plate. Le point culminant est El Pital, avec 2 730 mètres d'altitude. En ce qui concerne le climat, il y a deux saisons : humide et sèche, et un temps tropical tout au long de l'année.

Cette année, proposez à vos client des cafés de Noël parmi nos trois blends à forte valeur ajoutée.

Des cafés de Noël à forte valeur ajoutée

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Découvrez tous nos cafés Colombiens transportés à la voile et fraîchement arrivés au port du Havre le 24 octobre !

Nos blends de Noël à forte valeur ajoutée

En provenance d'Éthiopie, du Guatemala, et du Salvador : 3 blends pour les fêtes, qui vont bien au-delà d'un profil en tasse.

Elisabeth Claro
Responsable Transport et Logistique

Quel plaisir de voir arriver ANEMOS, le premier voilier cargo au Havre ! Une logistique totalement repensée avec nos collègues de Belco Colombie. Une aventure collective qui nous permet de vous proposer des cafés sourcés avec soin et importés à la voile.  

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